Archiv pro štítek: food

Z deníku kavárenské povalečky – hotel Graphic

Pořád to říkám, že chci být profesí artistka (rozuměj umělkyně, české slovo je bohužel už příliš zprofanované, ale zahrnuje vše, co mám ráda- fotografii, malování, design, ruční práce atd.) a kavárenský povaleč. Aby nedošlo k mýlce, nefotím jen květiny a kočky, fotím všechno, co mám ráda, a mám ráda i kafe a jídlo – dobré kafe a jídlo….

Menu hotel Graphic 01

Jsou dny, kdy se potřebuji vymanit z malosti světa, maloměsta i své vlastní :-) , prostě zvýšit si tlak dávkou dobrého kafe a ideálně nitrožilně, prosím! (což teda v tom podniku, o kterém bude řeč ještě neumí, ale třeba časem, kdo ví)

Život na maloměstě, pardon, okresním městě má totiž své výhody i nevýhody, jak říká můj šéf: „žiju klidný život na maloměstě plný stresu a napětí“ :-D , proto je třeba uvážlivě vybírat místo oddechu.

Výhodou života zde určitě je, že ujdete pár kroků a jste v přírodě, ty nevýhody tkví určitě v malém výběru dobrých služeb. A co si budeme povídat, kde není poptávka ani smrt nežere (nebo to bylo nějak jinak?), takže když chcete dobré kafe, můžete se pěkně naběhat i na tom malém prostoru. Ušetřím vám pár kilometrů i zklamání a místo toho pak můžete posilnění (dobrou) kávou a něčím k snědku vyrazit rovnou do té přírody.

Když za mnou přijíždí na návštěvu mí přespolní přátelé a příbuzní vždycky je totiž beru sem a zatím byli vždycky spokojení, dokonce i zahraniční návštěvy. O čem je to vlastně řeč? O hotelu Graphic v Novém Jičíně a jeho restauraci. Mimo jiné ubytování je zde taky na výborné úrovni.

Můžete jít pěšky – je to rovně za nosem z centra, nebo můžete jet kolmo – Graphic stojí přímo na cyklostezce, pokud jste ještě více hipster – můžete přifrčet na bruslích nebo skateboardu a pak to říznout pěkně z kopce do nedalekého Sportparku, pohodlnější mohou dojet autem – parkování je sice náročné jako všude jinde, ale zatím jsme s volným místem problém neměli.

V restauraci mají stálou nabídku, ale i denní a víkendové menu a snídaňové menu – což je na malé město velmi slušná nabídka. Chodím tam už nějakou dobu a tak jsem už postřehla i změny ve stálém menu, a i když se mi po některých jídlech občas zasteskne, jsou to většinou změny k lepšímu. Naštěstí káva má stále stejnou kvalitu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I když si zajdu na kafe klidně po hektickém dni v práci sama, raději přece jen raději trávím čas nad kafem s přáteli, vedeme řeči o vztazích, o práci a životě vůbec i filozofické úvahy, která paletka očních stínů či rtěnka je ta nej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Samozřejmě se zabavím při čekání na kafe či jídlo bez problémů, zvlášť když sebou mám foťák – to pak světlo laškující s karafou ochuceného oleje svádí k hrátkám.

Fritované palačinky překonaly moji představivost :-)

Fritované palačinky překonaly moji představivost :-)

A pokud chcete sami sebe překvapit, potažmo své přátele určitě si dejte ke kávě fritované palačinky, tenhle lehce bizarní dezert je vtipný, ale hlavně chuťově vyvážený, s lehce nafialovělou pusou od borůvek se pak musíte ale smát velice decentně – hahaha.

Můj oblíbený tvarohový štrúdl z nabídky bohužel zmizel :-/, tenhle dezert má každopádně domácký nádech

Můj oblíbený tvarohový štrúdl z nabídky bohužel zmizel :-/, tenhle dezert má každopádně domácký nádech a doma ho nedělám, takže si udržuje i svou výjimečnost :-)

Na přinejmenším zajímavé dezerty si tady potrpí...ananasové carpaccio se zmrzlinou

Na přinejmenším zajímavé dezerty si tady potrpí…ananasové carpaccio se zmrzlinou

Ač ze smetany, lehoučký a výborný dezert!

Ač ze smetany, lehoučký a výborný dezert!

Naposledy mě dostal tento dezert z víkendového menu, smetanový krém s hruškovým sorbetem a ovocem, tohle  je prostě high level na našem maloměstě!

Rajská polévka je esencí Itálie (chválím příchylnost zdejší kuchyně k té italské) a rozjasní líce v pošmourném dni…Byla příjemným překvapením díky své plné chuti, žádný ohřátý rajský protlak.

...s kouskem mascarpone a bazalkou..

…s kouskem mascarpone a bazalkou..

Dokonce se vyplatí i risknout a dát si rizoto – tohle jídlo je pro mě vždycky prubířský kámen restaurace – a dávám si ho málokdy – jednou jsem se totiž v jiné restauraci málem udusila suchým „českým“ rizotem. Ne, chci pravé italské rizoto, ideálně z rýže Arborio a spol.

Menu hotel Graphic 08

Na zchlazení si dejte jedině vynikající domácí zmrzlinu (bacha, je návyková – ověřeno na vlastních chuťových buňkách včetně buněk mého přítele :-) . A když je obzvlášť mizerný den, vylepší zmrzlinu vynikající portské.

Oporto a domácí zmrzka - ideální kombo

Oporto a domácí zmrzka – ideální kombo

Takže pokud žijete někde poblíž a budete si chtít udělat výlet do města klobouků i do přírody, už víte, kam zajít na dobré kafe. A klidně dejte vědět, až budete projíždět – dobré kafe já nikdy neodmítnu :-D

Bon Apetit a příjemné povalování v kavárnách

Vám přeje eM

42/365 Svěží červená

42/365

42/365

Je libo svěží červenou v podobě rajčátek? Já jsem slabá jak sedmkrát vyvařený čaj a červená je teda naprosto nakopávací barva. Plná energie, vitality a vášně. Myslím, že synchronizace mých osobních potřeb s paletou výzvy funguje ideálně. :-D Jaká barva nakopává vás a je tím pomyslným červeným šátkem v rukou toreadora?

38/365 Vitamínová bomba

38/365

38/365

Dneska posílám oranžovou vitamínovou bombu velice stylově rovnou z postele…Mám totiž pocit intenzívního deja vu. Vrátil se mi moribundus z ledna, který si bude žádat opět léčbu antibiotiky a venku sněží….Chytám se barev jako zoufalý stébla, jak jinak, a pokračuji dál v barevné paletě. S nemocí ještě zpracovávám nedůstojný konec mé výstavy, o čemž určitě ještě budu psát v ohlédnutí za mým prvním výstavním počinem. To je holt život, můj imunitní systém teď dostal nakládačku a nově mám ve svém portfoliu zkušenosti k nezaplacení :-) .

 

Jak se jí v Ostravě aneb Restaurant Day

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jídlo je kultura, co si budem vykládat, kultura nejvyhledávanější – a je to tak dobře.

Dneska mám pro vás zprávu o stavu nejen amatérsko-restauratérské kultury v Ostravě. Probíhal tam už 8. ročník akce zvané Restaurant Day, kdy si každý amatér, co rád peče a vaří může otevřít svou vlastní restauraci a prodávat svoje produkty. Je to vlastně takový amatérský food festival a trh dohromady. Lidi sem přijdou ochutnat zajímavé věci a chutě, sejít se s přáteli. A to mě lákalo. Ochutnat věci a nemusit je vařit a péct, a k tomu být ve skvělé společnosti mých přítelkyň. Miluju kavárenský povalečismus a dobré jídlo, kéž by to bylo regulérní zaměstnání…A přitom fotit, co člověk sní :-D A takový bohatý nedělní brunch!

O téhle akci jsem se dozvěděla díky Radce, která píše blog Made in les, a která úžasně peče a vaří pod svou značkou Dej si DoRtu. A protože se akce účastnila jako amatérská restauratérka, měla jsem jasno, že se chci téhle akce účastnit.

Tentokrát byl každý amatérský restauratér „umístěn“ ve vybraných kavárnách. A tak jsme podnikli malou tour. Co jsme stihly, co jsme snědly, na to můžete mrknout níže a nedoporučuju číst článek s prázdným žaludkem.

Naše tour de jídlo začala v Polo Caffé na Masarykově náměstí 2, tam totiž své produkty nabízela Radka a je jasné, že jsem u ní chtěla začít. Její nabídka ve mně vzbudila žravost, ale můj malý žaludek je naneštěstí zvyklý trávit pomalu a malé porce, ale zas často. Protože jsem nesnídala, můj hlad měl velké oči. Ale nemůžete se mi divit….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Radčiny dokonalé dortíky! Nebe v hubě…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

brownie cupcaky – plná chuť čokolády

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na tohle máslo jsem byla hodně zvědavá….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

a tak jsem si koupila tuhle křupavou bagetku

s cibulovým máslem a trhaným kachním masem – vynikající kombo

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

quiche aneb slaný koláč stokrát jinak

tenhle je bezlepkový a mňáááám

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

V Polo Cafe mají krb a útulno jako doma a k tomu super jídlo,

nic mi nechybělo, nejraději bych tam zůstala napořád

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jak krásně pózuje cupcake před krbem…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ale já si jako dezert dala pouze kapučíno, jak nemusím příchutě, tak jsem neodolala tiramisu cappuccinu, které měli v akci, a neprohloupila jsem páč do toho fakt nalili amaretto! Body plusové navíc pro Polo Caffé za sójové latté pro veganku Klárku. Jo a ty cupcaky jsem si odnesla v krabičce….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Další zastávka v Cafe Club Dock, kousek od Sýkorova mostu na Havlíčkově nábřeží 28

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bezlepkový wrap s humusem a mrkví vypadal tak lákavě a chutnal dobře

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tuňákový slaný koláč jsem bohužel neochutnala, nejím ryby, ale putoval do krabičky a se mnou domů k dalším strávníkům….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Za to jsem neodolala tomuhle višňovému cheesecaku, jéj ten byl! Sotva jsem stíhala fotit :-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A takhle psí dáma taky vyrazila na Restaurant Day, potkali jsem ji už v Polo Caffé

Next stop – Cooltour

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

V Cooltouru jsem to už zvládly jen „na stojáka“, tahle show měla spoustu účinkujících, ale my už byly docela přesycené (slušně řečeno). A stejně jsme si nechaly vnutit ochutnávku toastíku s pomazánkou…, páč jsme byly osočeny, že jíme jen sladký a normální jídlo ne. Jsme chtěly dokázat, že to teda ne!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tyhle cupcaky jsem už jen fotila a ochutnávala očima…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Klárka vystála frontu na raw mangový košíček, hmmm…sladký!!!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jéééj a barevná záplava makronek!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Poněkud komerčnější nabídka, ale když to lidi chtějí :-) ..no na makronky jsme se do té fronty postavily

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

V nabídce měli i jiné dobroty, ten hambáč teda lákal, ale fakt to nešlo…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nejsem z makronek vždycky nadšená a nejsou moje první volba, páč se často tváří lákavě a je to jen nabarvená hmota bez chuti. Tyhle však ne! Potěšily mě, plnou a rozeznatelnou chutí…levandule a čoko-malina….a ta růžová je bonus.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Počasí teda nepřálo, putování mezi kavárnami nám „zpestřoval“ déšť

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Doputovaly jsme do COKAFE espresso bar, páč jsme zas chytly slinu na kafe, jako zakončení naší túry, přece jen máme své limity :-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

COKAFE je maličký hipstrov…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dostal mě stylovou výzdobou, jak jinak..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IMG_1949

Tenhle foťák už je můj a všecko to dokumentoval..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Řekly jsme si, že ke kafi nějaké ty maličkaté dezertíky od „U mlsné kočky“ ještě zvládnem, měly ideální degustační velikost, takhle bych si představovala celou nabídku „restauračního dne“, abych toho mohla ochutnat co nejvíc :-) . Teda až na Radčiny dortíky – ty jedině v plné velikosti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mini cupcaky slaný karamel a citrón, no zvládla jsem jen jeden, další opět putoval do krabičky….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Moje cappuccino bylo fajne, nemůžu nic vytknout, holky už tolik štěstí se svou kávou neměly, americano ani lungo prý už nebylo tak dobré (já americano nepiju a  lungo pouze v prověřených kavárnách) a bod dolů za pouze kravské mlíko. V dnešní době plné lidí s intolerancí laktózy bych od každé lepší a ambicioznější kavárny čekala v nabídce sojové mléko – minimálně…Ale zas bod plus za vodu ke kávě !-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

KUK! Vytištěná mapa k dispozici svědčí o dobré organizaci tohohle dne..IMG_1951

Nakonec jsme se musely „spravit“ pivem a pěkně stylově se rozloučit…na pozadí Ostravské Hradčany. Já svého kozlíka stáhla v rekordním čase po cestě z Karoliny na autobus – dáma nedáma – byla jsem dehydrovaná a můj žaludek volal o pomoc :-D .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Doma jsem si vytáhla krásný suvenýr od Radky, který dávala ke cupcakům, z dílny Repper nábytek jejího Kuby, šikovný kluk a šikovné děvče, fakt!!!!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Podtácek s masivního dřeva mi udělal hroznou radost! A té makronce to na něm taky sluší..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ovšem heslo dne bylo: Dej si DoRtu :-) ))

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na závěr můžu říct, že tahle akce je fakt povedená, organizačně zvládnutá a každý předvedl, co umí a to co nejlépe…..a my nejlíp předvedly, kolik toho spráskáme během dvou hodin :-D . Příště půjdu zas a lépe se připravím: krabičku sebou, drobné sebou a vodu sebou..pivo si koupím zase až pak :-D

34/365 Pink and Cream

34/365

34/365

O víkendu jsem nafotila nějakých 200 fotek a v neděli už jsem neměla sílu editovat ani tu jednu do výzvy. Ale dneska mi tenhle úžasný cupcake od Radky z Dej si DoRtu vylepší pondělí. Tenhle úlovek je ze včerejšího Restaurant Day v Ostravě a byl to gastro zážitek. Radka peče a vaří s vášní a láskou a já myslím, že o ní ještě uslyšíme. Její dezerty a jídlo je radost jíst i fotit. Dneska plánuji editovat všechny ty fotky jídla a bude podrobná zpráva. A tahle svěží malina nám trochu zpestřila mou „krémovou“ řadu fotek. Myslela jsem, že krémových/béžových odstínů moc nebude a ejhle, kolik jich máme….Netušila jsem, že mě tahle barva bude až tak bavit :-D

 

32/365 Sladký…

32/365

32/365

pátek přeji! Někdy přichází inspirace a výzva zvenčí a to mě hrozně baví. Včera mně i některým dalším připadala krémová růže jako nadýchaný dezert a já dostala hroznou chuť na dortík. To počasí tomu taky dost nahrává, co si budeme namlouvat :-) a na něco se to svést musí. Zkoušet fotit makro dortíku se rovná trochu masochismu, ale zas člověk ví, že za to bude odměněn tím, že si objekt focení pak může v klidu sníst. Při focení mi pěkně tekly sliny, ale snažila jsem se koncentrovat na to, který úhel pohledu na tuto sladkou poloabstrakci bude ten správný….Nakonec byl tenhle Royal dortík tak přeslazený, že jsem musela tu extra dávku cukru ze sebe dostat úklidem :-D . Už holt nejsem zvyklá na tolik sladkého v jedné dávce. Je to i díky dceři, která ze zdravotních důvodů cukr omezuje, a tak nějak přirozeně ho doma omezujeme s ní, protože s ní cítíme a nechceme její vůli pokoušet tím, že doma bude plno sladkého…